1. 味噌汁
だしを沸かし、味噌を溶かし、豆腐とわかめを加えて5分煮る。
作り方
- 鍋に水とだしを入れて沸騰させる。
- 火を弱めて味噌を溶かす。
- 豆腐とわかめを加えて5分ほど煮る。
- 器に盛り、好みでネギを散らす。
2. 玉子焼き
卵・砂糖・醤油・だしを混ぜ、少量ずつ焼いて巻く。
作り方
- 卵に砂糖・醤油・だしを加えてよく混ぜる。
- 卵焼き器に油をひき、少量の卵液を流す。
- 焼けたら奥に巻き、再度卵液を流して巻く。
- 繰り返して厚みを出し、形を整える。
3. 親子丼
鶏肉と玉ねぎを煮て、卵を回しかけてとじる。
作り方
- 鍋にだし・醤油・みりん・砂糖を入れて火にかける。
- 鶏肉と玉ねぎを加えて煮る。
- 火が通ったら溶き卵を回しかけ、蓋をして1分蒸らす。
- ご飯にのせて完成。
4. 牛丼
牛肉と玉ねぎを甘辛く煮て、ご飯にのせる。
作り方
- 鍋にだし・醤油・みりん・砂糖を入れて火にかける。
- 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 牛肉を加えて火が通るまで煮る。
- ご飯にのせて紅しょうがを添える。
5. 焼きうどん
鶏肉・野菜を炒め、うどんを加えて醤油で味付け。
作り方
- 鶏肉と野菜を油で炒める。
- 茹でたうどんを加える。
- 醤油・みりん・だしで味付け。
- 器に盛り、かつお節をのせる。
6. お好み焼き
キャベツ・小麦粉・卵・豚肉を混ぜて焼き、ソースとマヨネーズで仕上げ。
作り方
- キャベツ・小麦粉・卵・水を混ぜる。
- 豚肉をのせて両面焼く。
- ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかける。
- 切り分けて提供。
7. カツ丼
玉ねぎを煮て豚カツをのせ、卵でとじてご飯にのせる。
作り方
- 玉ねぎをだし・醤油・みりんで煮る。
- 豚カツをのせて溶き卵を回しかける。
- 蓋をして1分蒸らす。
- ご飯にのせて完成。
8. チキンカツ
鶏むね肉に衣をつけて揚げる。
作り方
- 鶏むね肉をそぎ切りにする。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
- 180℃の油で揚げる。
- ソースをかけて提供。
9. 焼き鮭定食
塩鮭を焼き、味噌汁とご飯を添える。
作り方
- 塩鮭をグリルで焼く。
- 味噌汁とご飯を用意する。
- 漬物や小鉢を添える。
- 定食として盛り付ける。
10. うな丼
うなぎを焼いてタレをかけ、ご飯にのせる。
作り方
- うなぎを焼いて温める。
- タレをかけてさらに焼く。
- ご飯にのせてタレを追加。
- 山椒をふって完成。
